Zefir cu gust de mere si scortisoara!!!

                                                 Zefir cu piure de mere si  scortisoara!!!

Ingrediente: 250 g piure de mere
                    200g zahar
                    2 albusuri
                    40 g gelatina sau 10 g agar- agar
                   400 g zahar
                    150 ml apa
                     100 g zahar pudra
                    scortisoara 

Ingredients: 250 g applesauce
                     200g sugar
                     2 egg whites
                     40 g gelatin or agar-agar 10 g
                    400g sugar
                     150 ml water
                      100g caster sugar

                     cinnamon

Mod de preparare:
Decojiti si taiati merele cubulete si cu foarte putina apa fierbeti pina obtineti un piureu apoi adaugati cele 200 g zahar si mai firbeti pina zaharul se topeste.Tot aici adaugati si scortisoara dupa gust.

Lasam piureul la rece pentru citeva ore sau il faceti cu o zi inainte!!!

Dupa ce piureul sa racit il punem in bolul mixerului si cu cele 2 albusuri mixam pina obtinem o masa densa si lucioasa apoi adaugam si gelatina .Tot in acest timp ne ocupat si de sirop.Punem intr-o cratita 400 g zahar si 150ml apa si fierbem cca 10 min pina obtinem o consistenta de sirop.

Micsoram vitaza mixerului si adaugam cite foarte putin siropul continuu apoi marim viteza la maxim si continuam sa batem inca 5 min pina compozitia se va ingrosa.Punem in posh si dam o forma la dorinta zefirului .

Zefirul trebuie lasat cel putin 6 ore la uscat sau 24 ore pentru a se forma o pelicula care nu se va lipi de miina .Unim cite doua si tavalim prin zahar pudra.

Servim cu placere alaturi de o ceasca de ciai fierbinte !!!!